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Clos Ornasca Rosé 2015


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Clos Ornasca Rosé 2015Récolté fin août, début septembre suivant es années, ce rosé de Sciaccarellu  est élaboré une courte macération pelliculaire à basse température et pour partie par saignée des cuves de rouge après une douzaine d'heures.

Méthode : Enzymatique à froide 12° durant 24 à 36 heures puis mise en fermentation à une temperature de 16 à 18°C sur 12 à 18 jours