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Moutarde Châtaigne et Miel


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Moutarde Châtaigne et Miel
Situé sur la commune de Linguizzetta, Mr Dominique Variot cultive sur son domaine ses graines de moutarde jaune, qu'il récolte pendant la saison estival (entre juin et août), les graines récoltées sont travaillées en fonction de la moutarde à élaborer. De grand chef comme par exemple Mr Yves Camdeborde utilise les différentes moutardes de Mr Variot pour leurs créations.

Les ingrédients utilisés pour aromatiser les moutardes proviennent en grande partie de producteurs locaux.

Ni arôme artificiel, ni colorant ou conservateur sont utilisés. 

Moutarde Châtaigne et Miel : Fine et sucrée, pour le gibier, viandes rouges, filet mignon, aromatise les sauces cuisinées, foie gras poêlé.