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Moutarde Myrte à l'ancienne


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Moutarde Myrte à l'ancienne
Situé sur la commune de Linguizzetta, Mr Dominique Variot cultive sur son domaine ses graines de moutarde jaune, qu'il récolte pendant la saison estival (entre juin et août), les graines récoltées sont travaillées en fonction de la moutarde à élaborer. De grand chef comme par exemple Mr Yves Camdeborde utilise les différentes moutardes de Mr Variot pour leurs créations.

Les ingrédients utilisés pour aromatiser les moutardes proviennent en grande partie de producteurs locaux.

Ni arôme artificiel, ni colorant ou conservateur sont utilisés. 

Moutarde Myrte à l'ancienne : association riche et intense des graines de moutarde et des baies de myrte, idéale pour « snacker » les viandes avant cuisson et la vinaigrette.