Burgeur U Corsu
Pain maison, Steak haché de veau bio, Pancetta grillé, Tome Corse de brebis, Oignons confits, Confiture de figue, Tomate, Salade, accompagné de mourtade aux herbe du maquis et de pomme frite maison.
Les producteurs
Veau Bio Andrea Angeli : Eleveuse de bovins bio sur la commune de Sagone, installer depuis 2012 suite à l'obtention de son BPREA (brevet professionnel de responsable d'exploitation), elle fabrique : sauté de veau, saucisses, viande hachée, côtee, rotie etc...
Charcuterie Christophe Griscelli : Entreprise familiale située à Vezzani (760m d'altitude) petit village de montagne du centre Corse. Tous nos produits proviennent de notre élevage situé à proximité de notre atelier de transformation. Un élevage plein air sur des pacages sains et sauvages héritage d’une autre époque . Garantie sans colorant ni conservateur dans la plus pure tradition paysanne.
Fromage de brebis Cécile et Alain Ferucci (U Diceppu): Installée sur la commune d'Appietto depuis de nombreuses années. Cécile fromagère transfrome le lait récolté le matin par son mari Alain, ensemble ils produisent des fromages de brebis d'une grande finesse (Brocciu, Brocciu passu, Tome, Bursinu, Casgiu Merzu etc...) .
Fruits et Légumes Famille Pala : Maraiché installé au Golfe de Lava, une production familliale de fruits et légumes cultivés naturellement.
L'atelier de la moutarde : Dominique Variot un bourguignon d’origine, pays de la moutarde qui a su revisiter la moutarde à la mode Corse sa région de cœur. Il fabrique un large choix de moutarde pour agrémenter tous vos repas. Il nous ravi et explose les papilles
