Camembert Nustrale
Camembert Corse, élaboré à Arbori par Johanna SOTON, passé au four à bois pour le rendre plus fondant et parfumé au romarin et Arba Barona , accompagné de ses mouillettes, de tranches de charcuterie et de salade.
Les producteurs
Charcuterie Christophe Griscelli : Entreprise familiale située à Vezzani (760m d'altitude) petit village de montagne du centre Corse. Tous nos produits proviennent de notre élevage situé à proximité de notre atelier detransformation. Un élevage plein air sur des pacages sains et sauvages héritage d’une autre époque. Un retour aux sources où notre engagement, et nos efforts sont de gérer au mieux les ressources naturels encore disponible, pour en faire bénéficier notre élevage en cherchant à améliorer les parcours de nos bêtes, par une gestion responsable et durable. Le souci permanent, animé par une passion pour cette terre. De vous faire redécouvrir des produits d'exceptions avec la certitude d'une traçabilité et d'un savoir-faire. Garantie sans colorant ni conservateur dans la plus pure tradition paysanne.
Fromage de chèvre Johanna Soton (Fiore di latte) : Eleveuse caprin dans le village d'Arbori. Installée depuis 2006, son cheptel s'éléve aujourd'hui à 250 chèvres.
Elle produit plusieurs types de fromage (Brocciu, Tome, Fromage affiné type Venacais, Camembert, Crotin, Roc'fiore etc..)Herbes et aromates
Sensu Corsica :
Arba Barona ( Thym des montagnes Corse).
