Lasagne de veau Corse Bio
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Lasagne au veau Corse bio d'andréa Angeli, sauce tomate maison à l'arba barona, pâte fraiche maison et fromage frais de chèvre de Johanna Soton.
Les producteurs
Veau Bio Andrea Angeli : Eleveuse de bovins bio sur la commune de Sagone, installer depuis 2012 suite à l'obtention de son BPREA (brevet professionnel de responsable d'exploitation), elle fabrique : sauté de veau, saucisses, viande hachée, côtee, rotie etc...
Fromage de chèvre Johanna Soton (Fiore di latte) : Eleveuse caprin dans le village d'Arbori. Installée depuis 2006, son cheptel s'éléve aujourd'hui à 250 chèvres.
Elle produit plusieurs types de fromage (Brocciu, Tome, Fromage affiné type Venacais, Camembert, Crotin, Roc'fiore etc..)Herbes et aromates
Sensu Corsica :
Arba Barona ( Thym des montagnes Corse).
