Piattu di u Muntagnolu
U Piattu Muntagnolu ! Saucisse de veau et sauté de veau aux olives Corse d' Andréa Angeli, côtelettes d'agneau, pancetta grillée et pomme de terre au four et sel à la myrte, accompagnée de sauce BBQ Sensu
Producteur
Veau Bio Andrea Angeli : Eleveuse de bovins bio sur la commune de Sagone, installer depuis 2012 suite à l'obtention de son BPREA (brevet professionnel de responsable d'exploitation), elle fabrique : sauté de veau, saucisses, viande hachée, côtee, rotie etc...
Herbes et Sauce
Sensu Corsica :
Arba Barona ( Thym des montagnes Corse).
Sauce BBQ ( Sauce prunes et origan / Salsa di Prugne : savoureux mélange pour cette petite sauce surprise qui allie sucré/salé et herbes du maquis : Prunes sauvages (70%), carottes, oignons, sucre (20%), origan sauvage, sel & poivre .Cueillette sauvage)
