Tagliata de bœuf
€18.00Prix
Tranches fines de rumstek marinées, pignons de pin, copeaux de parmesan, salade roquette. Poids : 240 grs.
Producteur
Moulin Oltremonti : Niché au milieu de douces collines verdoyantes recouvertes de vignes, de chênes et de peupliers, le Moulin Oltremonti s’étend sur 35 hectares divisés en deux parcelles entre mer et montagne sur la côte est de la Corse.
Huile d'olive Intensu utilisée dans ce plat est issue de la variété Ghjermana de Casinca. C’est en début de période de récolte que cette huile est produite. Intensu vous offre une complexité d’arômes : notes d’artichaut prédominant, d’herbe coupée avec une amertume subtile, une belle ardence et un poivrée noir plus intense.
Herbes et aromates
Sensu Corsica : Arba Barona ( Thym sauvage des montagnes Corse)
